ثبتت اليوم الآثار الواقية لمضادات الأكسدة: فهي تساعد خلايانا على محاربة الجزيئات الحرة التي تتسبب في شيخوختها. يحتوي زيت زيتون "لوسيور" على مواد طبيعية مانعة للتأكسد وذلك على مدار العام، على العكس من أنواع زيوت الزيتون التقليدية الأخرى التي تختلف مضادات الأكسدة فيها تبعًا للمحصول، وللطقس...
أما عن زيت الزيتون البكر الممتاز، فقد اختارت "لوسيور" من بين محاصيل حوض البحر المتوسط زيوت الزيتون الغنية بالمواد الطبيعية المضادة للأكسدة.
وفي السلاطات والتخليل أو الطهي: دائمًا ما يحافظ زيت الزيتون هذا على المذاق الطيب نفسه والنكهة المميزة والخاصة للغاية، وذلك بفضل التوازن الدقيق الذي يراعى عند تجميع ثماره.

يناسب زيت زيتون "لوسيور" جميع أنواع التتبيلات: مثل السلاطات وأطباق الخضراوات النيئة (فيناجرت{خليط من الماء والخل والزيت}، والمايونيز) وهو مثالي لتحضير الأسماك واللحوم المنقوعة في الخل والزيت (الماريناد). ويستخدم في القلي وفي حلل الطهي أو في صواني الفرن لتطرية الخضراوات أو اللحوم أو الدواجن وطهيها. ويمكن استخدامه أيضًا في القلي، مع الحرص على ألا تزيد درجة الحرارة القصوى الموصى بها عن 180 درجة مئوية مع تغيير كمية الزيت بالكامل بعد كل عشر مرات قلي.

يساهم تناول زيت زيتون "لوسيور" يوميًا في إمداد الجسم بانتظام بمضادات الأكسدة الطبيعية التي يحتاجها لحماية نفسه.
التركيب الغذائي لزيت زيتون "لوسيور" لكل 100 جرام (ملعقة حساء = 10 جرام):
طاقة: 3700 كيلو جول (900 كيلو سعر حراري)
بروتين: صفر جرام
سكريات: صفر جرام
دهون: 100 جرام منها:

مضادات الأكسدة:
مجمل نشاط فيتامين E: 20 مليجرام
(ملعقة حساء تغطي 20% من الاحتياجات اليومية الموصى بها)
بوليفينول*: حد أدنى 250 مليجرام/كليوجرام
كوليسترول: لا يوجد
عند التعبئة