يعد زيت الكانولا الأكثر استهلاكا في كندا، كما يحظى بسمعة ممتازة من الناحية الصحية في الولايات المتحدة الأمريكية.
يحتوي زيت الكانولا على الأحماض الدهنية الأساسية: حمض الينولييك (أوميجا 6) وألفا- لينولينيك (أوميجا 3)، كما يعد غنيا بالحمض الدهني، ويحتوي على القليل من الأحماض الدهنية المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مكملا غذائيا جيدا بالنسبة لطبيعة تغذية شعوب البحر المتوسط، حيث يستخدمونه دائما، كما أنه غني بحمض الألفا-لينولينيك الدهني.

يمكنك طهي أشهى المأكولات كل يوم باستخدام زيت كانولا "لوسيور"، مع عدم وجود أي تغيير في مذاق الأطعمة.
يمكنك استخدام زيت الكانولا في التتبيل أو الطهي أو القلي.

يناسب زيت كانولا الاستخدامات التالية:
الاستخدام البارد
-في تحضير خليط الماء والخل والزيت (صلصة الخل) للسلطات وأطباق الخضراوات الطازجة وتحضير الماريناد والمايونيز.

الاستخدام الساخن
-في المقلاة وحلة الطهي وفي الفرن ولتحمير الأسماك أو تسوية اللحوم، وأيضا لإنضاج الطعم سريعا وتسوية الطعام على البخار، إضافة إلى الشواء وقلي الخضراوات واللحوم والأسماك وأخيرا لصناعة المخبوزات. إن درجة الحرارة التي ينصح بها لزيت القلي 180 درجة مئوية، وعليكِ بتغيير الزيت كله بعد 10 مرات من استخدامه في القلي.

تحتوي كل 100جرام من زيت كانولا "لوسيور" في المتوسط* على:

قيمة الطاقة: 3700 كيلوجول (900 كيلو كالوري)
بروتين: صفر جرام
سكريات: صفر جرام
دهون: 100 جرام منها:
- أحماض دهنية مشبعة: 8 جرام
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة: 62 جرام
- أحماض دهنية متعددة غير مشبعة 30 جرام، منها:
أوميجا 3: 9جرام
أوميجا 6: 21جرام
- أ- توكوفيرول (فيتامين E): 24 إلى 34 مليجرام

- كوليسترول: لا يوجد

* ملعقة طعام = 10 جرام تقريبا أي 90 كيلو كالوري.
تـُحسب الخصائص الفنية لهذا المنتج بالقيم المتوسطة وهي للتنويه عما يحتويه المنتج، ويمكن تعديلها لاحقا.