قومي بإذابة نشا الذرة في 2 كوب ماء له نفس درجة حرارة الغرفة.
اخلطي السكر مع كوب ماء في إناء له قاع سميك وضعيه على النار ليغلي. ثم اتركيه على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية. وعندما يرتفع شراب السكر ليغطي الملعقة، أضيفي عصير الليمون ونشا الذرة المخفف. ثم استمري في التقليب دون توقف حتى ينزل مستوى الشراب ويصبح الخليط سميكًا. بعد ذلك أضيفي الفستق وماء الورد.
اخلطي كل ذلك جيدًا ثم افردي الخليط على سمك 3 سم في إناء مدهون بزيت عباد الشمس "لوسيور" ثم يغطى بقطعة من القماش واتركيه مدة 6 ساعات.
عندما يبرد المزيج، قطعيه مكعبات من 2 إلى 3 سم وانثري عليها السكر البودرة.
|
الفطائر المحشوة المحمرة (بانييه محمر)
الخردل:
Background
القلي
LESIEUR - 2008